У статті Українська Правда опублікований рецепт хрустких вафельних трубочок зі згущеним молоком, які можна приготувати без вафельниці просто на сковороді.
Інгредієнти
Для трубочок потрібні прості продукти; кількості вказані в рецепті.
- 120 г. вершкового масла
- 150 г. борошна
- 0,5 ч. л. солі
- ваніль – за смаком
- 370 г. вареного згущеного молока
Приготування тіста й обсмажування
Яйця збийте з цукром міксером приблизно 10 хвилин, поки маса не посвітлішає й не збільшиться в об’ємі. Потім додайте сіль, розтоплене вершкове масло, борошно та ваніль і перемішайте на низькій швидкості до однорідності.
Розігрійте пательню на невеликому вогні. Викладайте приблизно 1 столову ложку тіста й тонко розподіляйте його лопаткою по поверхні. Смажте кожну «вафлю» по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Формування й начинка
Готову вафлю знімайте з пательні й перекладайте на решітку. Одразу скручуйте її в трубочку, поки тісто ще гаряче, гнучке й еластичне.
Накручайте вафлі на металеві трубочки або зробіть імпровізовану форму з фольги потрібної ширини. Коли трубочки охолонуть, наповніть їх вареним згущеним молоком і прикрасьте подрібненими горіхами.
Поради
Щоб тісто легше розподілялося, після кожної вафельки знімайте пательню з вогню на 30–60 секунд, аби вона трохи охолонула. Для рівномірного шару тіста використовуйте силіконову лопатку.
Трубочки можна спекти звечора, а наповнити згущеним молоком уранці — тоді вони довше залишатимуться хрусткими.
Журналістка Omega.lviv.ua. Висвітлює новини областей Західної України — Волині, Рівненщини, Тернопільщини, Прикарпаття, Закарпаття та Буковини. Стежить за рішеннями місцевої влади, економікою регіонів і подіями, про які варто знати мешканцям.