За інформацією Eatingwell, кардіологи назвали шпинат одним із продуктів, що допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск; особливо корисним виявився приготовлений шпинат.
Приготований шпинат містить більше калію
Однією з причин, чому лікувальний ефект приписують шпинату, є низький вміст натрію: у чашці сирого шпинату міститься 126 міліграмів натрію, або 5% добової норми за даними Міністерства сільського господарства США. Натрій затримує рідину в судинах і може підвищувати артеріальний тиск.
У виданні також пояснили, чому саме приготований шпинат має більше калію: “Як таке можливо? Частково справа в об’ємі. Шпинат недарма називають “чарівним овочем, що зменшується”. Оскільки він сильно втрачає об’єм під час приготування, в одній чашці вареного шпинату міститься більше самого овоча (а отже, і калію), ніж у чашці сирого”, — пояснили у статті.
Нітрати та магній — як вони впливають на судини
Шпинат накопичує нітрати з ґрунту, і кишкові бактерії перетворюють ці нітрати на оксид азоту, який сприяє розширенню кровоносних судин. Це, за даними досліджень, може знижувати як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск у стані спокою.
Приготований шпинат також багатий на магній: одна чашка забезпечує 157 мг, або 37% добової норми. “Хоча його вплив помірний, регулярне споживання магнію з корисними продуктами в довгостроковій перспективі може сприяти зниженню артеріального тиску”, — каже Бібху Моханті.
Механізми дії калію та застереження
Бібху Моханті пояснює одну з дії калію: “По-перше, він безпосередньо розслабляє гладенькі м’язові клітини, що вистилають наші кровоносні судини, завдяки чому ті розширюються”, — розповів він. Крім того, калій допомагає виводити надлишок натрію сечею та пригнічує дію гормонів, що звужують судини.
Водночас доктор медичних наук Аміт Блумфілд наголошує: “За певних захворювань, зокрема хронічної хвороби нирок, надмірне споживання калію з їжею може бути небезпечним. Якщо ви маєте сумніви щодо рівня калію у своєму раціоні, проконсультуйтеся з лікарем або дипломованим дієтологом.”
Кардіологи також рекомендують інші способи контролю артеріального тиску, серед яких вони назвали такі підходи:
- Дотримання раціону з низьким вмістом натрію, DASH або середземноморської дієти.
- Повноцінний сон — дослідження пов’язують сон менш ніж сім або більш ніж дев’ять годин із ризиком гіпертонії.
- Регулярна фізична активність.
- Регулярний контроль показників артеріального тиску.
Журналістка Omega.lviv.ua. Пише про суспільне життя Львова та регіону: освіту, культуру, міські події та зміни, які стосуються щоденного життя людей. Працює з офіційними повідомленнями та першоджерелами й перевіряє факти перед публікацією.