Дієтологиня, наукова співробітниця Інституту медицини праці Яна Стринадко розібрала популярні міфи про роль вітаміну C у здоровʼї.
Вітамін C і застуда
Одне з найпоширеніших упереджень — що аскорбінова кислота лікує ГРВІ. Фахівчиня пояснює, що є дані про профілактичний ефект і зменшення тяжкості, але це не противірусний препарат.
“Є дослідження, які показують: якщо людина має достатнє споживання вітаміну C протягом року, то рівень захворюваності в неї знижується — тобто вона хворіє рідше, ніж та, яка має нестачу цього нутрієнту. Також наукові дані вказують на те, що прийом вітаміну C до появи симптомів скорочує тривалість захворювання і тяжкість перебігу на декілька днів. Тобто він має профілактичну дію та полегшує перебіг недуги. Але сам вітамін не є противірусним препаратом”, — пояснює медикиня.
Вплив на зір і засвоєння заліза
Аскорбінова кислота має антиоксидантні властивості, які частково захищають зір, зокрема при віковій макулярній дегенерації. Це стосується впливу на центральний та сутінковий зір.
“Дослідження показують — вікова макулярна дегенерація зору сповільнюється за умови прийому достатньої кількості вітаміну. При цьому аскорбінова кислота впливає саме на центральний та сутінковий зір”, — зазначає експертка.
Крім того, вітамін C сприяє кращому засвоєнню негемового (рослинного) заліза, тому його рекомендують поєднувати з рослинними продуктами, багатими на залізо.
Норма споживання й основні продукти
Не варто вважати, що більше означає краще: є встановлені добові норми та верхня межа. Лікарка наводить конкретні рекомендовані дози й попереджає про можливі негативні наслідки надмірного прийому.
“Немає такого вітаміну чи мінералу, якого що більше, то краще. Добова норма для жінок становить 75 мг, для чоловіків — 90 мг. Що цікаво, для курців рекомендовано збільшити добову норму на 35 мг, адже через антиоксидантний захист у них він засвоюється гірше. Верхня межа норми — 2000 мг.
Доведено, що після споживання понад 2000 мг на добу виникає зворотна симптоматика: різкий біль у шлунку, токсичні симптоми та навіть погіршення загоєння ран, хоча вітамін C навпаки цьому сприяє. Тому все варто споживати в нормі”, — акцентує лікарка Яна Стринадко.
Фахівчиня також назвала, в яких продуктах вітаміну C найбільше.
- солодкий перець
- брокколі
- квашена капуста
- ківі
- шипшина (відвари з якої дуже актуальні в осінній період)
Журналістка Omega.lviv.ua. Пише про суспільне життя Львова та регіону: освіту, культуру, міські події та зміни, які стосуються щоденного життя людей. Працює з офіційними повідомленнями та першоджерелами й перевіряє факти перед публікацією.