Фестиваль локальної гастрономії True&Local відбудеться у Львові 15 та 16 листопада. Цьогоріч він проходитиме вже в 15-й раз і збере на одному майданчику фудмаркет, освітні локації та поп-апи. Основною темою сезону обрано «Шумування», тобто процес бродіння, завдяки якому ми отримуємо такі традиційні продукти, як квашена капуста, натуральне вино та домашній хліб.
Організатором заходу виступила «Лавка Традицій» — проєкт, що підтримує розвиток українських фермерів і крафтових виробників, створений компанією «Сільпо».
Що відомо про фестиваль True&Local?
-
Продукція: На фудмаркеті можна буде ознайомитися з асортиментом продукції понад 40 виробників із різних куточків України. Відвідувачі матимуть нагоду скуштувати ферментовані сири, напої, хліб, різноманітні соуси та сезонні натуральні продукти.
-
Освітні зони: Окрім маркету, передбачено кілька пізнавальних локацій, де гості зможуть:
- оглянути обладнання, призначене для ферментації;
- зазирнути у мікроскоп;
- побачити художні інсталяції, які символізують процес бродіння;
- відвідати музей заквасок.
Такий підхід підкреслює, що кожен продукт — від капусти до вина — є результатом природних процесів і майстерності.
-
Поп-апи та декор: Для гостей організують поп-ап точки з квітами, хлібом, ферментованими напоями й іншими продуктами. Оформлення фестивалю глибинно перегукується з темою ферментації, поєднуючи натуральні матеріали, такі як мох, картопля, скло, з лабораторними атрибутами: колбами, пробірками, металевими столами і сітками. Цікаво, що на території також будуть станції з навушниками, де можна буде прослухати звукові ефекти процесу ферментації та дізнатися більше про нього.
Додаткова інформація
- Фестиваль триватиме з 12:00 до 22:00 упродовж обох днів.
- Місце проведення: «Сільпо», що знаходиться в торговельно-розважальному центрі «Вікторія Гарденс» за адресою вул. Кульпарківська, 226А.
- Вхід для відвідувачів є безкоштовним.
- Ознайомитися з детальною програмою заходу можна на офіційному сайті мережі «Сільпо».
True&Local — це унікальна можливість зануритися у світ локальної гастрономії, познайомитися з українськими виробниками та відкрити для себе мистецтво ферментації, що лежить в основі багатьох традиційних страв і напоїв.
