11 Вересня, 2025
Вплив червоного буряка на травлення, судини, кровотворення та артеріальний тиск
Буряк – це не лише основа вишуканого і всесвітньо відомого борщу, а й овоч, що приносить значну користь здоров’ю. Без буряка з хріном чи у складі салатів з цим овочем сьогодні вже важко уявити святковий стіл. Однак далеко не всі знають: окрім неперевершеного смаку, буряк насичений вітамінами, мінералами, антиоксидантами й іншими корисними речовинами. Дієтолог Андрій Маковецький зазначає, що поширена думка, нібито буряк є великим джерелом заліза, дещо перебільшує дійсність. Хоч у цьому овочі і є залізо, його кількість незначна. Справжні переваги буряка криються у місткому фолаті (вітамін В9), калії, клітковині та природних нітратах. За словами експерта, основні корисні складники буряка