Дієтологиня Марія Касас назвала хек найсприятливішою категорією риби для щоденного раціону, відзначивши переваги нежирної білої риби над популярним лососем.
Риби з омега-3 та варіанти для чергування
Касас зазначила, що джерелами омега-3 жирних кислот є дикий лосось, скумбрія та консервовані сардини. Вона рекомендує чергувати ці види з білою рибою, щоб урізноманітнити раціон.
До білих риб, які варто додавати в меню, фахівчиня віднесла морського окуня, морського ляща та палтус. Таке чергування, за її словами, дозволяє поєднати користь омега-3 і менший вміст насичених жирів у деяких видах.
Чому хек опинився на першому місці
У своїй класифікації Касас відвела найсприятливішу категорію нежирній білій рибі і поставила на перше місце хек. За її словами, цей вид містить мало насичених жирів і менше холестерину порівняно з іншими варіантами.
До списку рекомендованих продуктів також увійшли свіжа тріска, морський чорт, сонячник і мерланг. Касас вважає, що нежирна біла риба заслуговує на більш помітне місце в повсякденному меню, хоча вона не завжди так популярна, як лосось.
Попередження щодо великих хижих видів
Дієтологиня порадила не зловживати великими хижими рибами, зокрема меч-рибою, блакитним тунцем і щукою. Вона пояснила, що через великі розміри, тривалість життя та високе положення в харчовому ланцюгу такі види можуть накопичувати більше ртуті та інших забруднювачів.
Касас наголосила також на вмісті холестерину та насичених жирів у деяких із цих видів і рекомендувала не робити їх основою рибного раціону.
Журналістка Omega.lviv.ua. Висвітлює новини областей Західної України — Волині, Рівненщини, Тернопільщини, Прикарпаття, Закарпаття та Буковини. Стежить за рішеннями місцевої влади, економікою регіонів і подіями, про які варто знати мешканцям.