Три дипломовані дієтологи назвали волоські горіхи найкориснішими для здоров’я мозку, серця та кишківника, повідомляє Realsimple.
Склад волоських горіхів
Волоські горіхи вирізняються як джерело омега-3 жирних кислот та містять значну кількість клітковини, магнію, марганцю, міді, фосфору, цинку, вітаміну B6, вітаміну E та фолатів. У них також виявили багато антиоксидантів і поліфенолів.
“Насправді волоські горіхи містять більше омега-3 жирних кислот, ніж будь-які інші деревні горіхи, зокрема пекан, фісташки та горіхи макадамії”, – каже дипломована дієтологиня Ліндсі Джо.
“Волоські горіхи також містять велику кількість антиоксидантів і поліфенолів, зокрема елагової кислоти, катехінів, мелатоніну та флавоноїдів”, – додав магістр наук, дипломований дієтолог Сем Шлейгер.
Вплив на здоров’я мозку
Експерти зазначають, що омега-3 жири та антиоксиданти у волоських горіхах можуть допомагати захищати клітини мозку й підтримувати когнітивні функції з віком. Цю думку у зв’язку з дослідженням у журналі Current Opinion in Lipidology підкріпила магістерка наук, дипломована дієтологиня Сара Алсінг.
“Омега-3 жири та антиоксиданти у волоських горіхах допомагають захищати клітини мозку й підтримувати когнітивні функції з віком”, – додала магістерка наук, дипломована дієтологиня Сара Алсінг, пославшись на дослідження, що вийшло в журналі Current Opinion in Lipidology.
“Омега-3 жирні кислоти підтримують зв’язок між клітинами мозку, пам’ять і навчання, а також допомагають збалансовувати запальні реакції в нервовій системі. Тим часом поліфеноли та інші антиоксидантні сполуки у волоських горіхах можуть допомагати нейтралізувати вільні радикали, захищати клітини мозку від окиснювального пошкодження, підтримувати здорове старіння та сприяти збереженню когнітивних здібностей у довгостроковій перспективі”, – пояснив Шлейгер.
Вплив на серце й кишківник
Омега-3 жирні кислоти у волоських горіхах, за словами дієтологів, можуть підтримувати стан кровоносних судин, рівень холестерину та запальні реакції. Додатково клітковина у плодах зв’язується з харчовим холестерином у кишківнику, допомагаючи виводити його з організму.
“Багато людей чують слово “жир” і відразу припускають, що він шкідливий для серця. Однак омега-3 жирні кислоти у волоських горіхах можуть допомагати підтримувати здоров’я кровоносних судин, нормальний рівень холестерину та збалансовану запальну реакцію”, – каже Джо і посилається при цьому на дослідження в журналі eClinicalMedicine.
“Волоські горіхи також містять антиоксиданти, які допомагають захищати клітини від окиснювального стресу – процесу, що може сприяти розвитку серцевих захворювань”, – додала Алсінг.
Що стосується кишківника, дієтологи відзначають: клітковина та поліфеноли у волоських горіхах живлять корисні бактерії й сприяють різноманітності мікробіому. Омега-3 можуть допомагати підтримувати функцію кишкового бар’єра та баланс запальної реакції, а також взаємодію між кишківником і імунною системою.
“Клітковина у волоських горіхах допомагає живити корисні кишкові бактерії та сприяє формуванню здоровішого й різноманітнішого кишкового мікробіому. Цей складний вуглевод також допомагає підтримувати регулярне випорожнення кишківника”, – каже Алсінг.
“Ці поживні речовини слугують їжею для корисних кишкових бактерій, допомагаючи їм розмножуватися та виробляти сполуки, які можуть підтримувати травлення і загальний стан здоров’я”, – пояснює Джо.
Журналістка Omega.lviv.ua. Пише про суспільне життя Львова та регіону: освіту, культуру, міські події та зміни, які стосуються щоденного життя людей. Працює з офіційними повідомленнями та першоджерелами й перевіряє факти перед публікацією.