У середу, 8 жовтня, у місті Сокаль на Львівщині урочисто відкрили сучасний навчально-практичний центр харчових технологій під назвою «Кулінарний хаб». Цей інноваційний простір створений на базі Державного професійно-технічного навчального закладу «Сокальський професійний ліцей» і орієнтований насамперед на ліцеїстів, які здобувають освіту за спеціальністю «кухар-кондитер».
«Кулінарний хаб» відкриває широкі можливості для практичного застосування знань, адже учні мають змогу наочно відпрацьовувати навички приготування різноманітних страв та випікання кондитерських виробів. Окрім безпосередніх здобувачів професії, відвідати профорієнтаційний центр можуть також учні шкіл, аби ознайомитися з процесом навчання, побачити роботу в майстернях і зробити свій вибір щодо майбутньої професії.
За інформацією Львівської обласної військової адміністрації, у ліцеї навчається 452 студенти, з яких близько третини – це учні, які обрали напрям «кухар-кондитер». На базі майстерень «Кулінарного хабу» діти отримують можливість практикуватися у виготовленні страв, випіканні тортів та інших десертів.
Директор навчального закладу Наталія Юрчишин пояснила особливості організації виробничої діяльності в рамках закладу:
– Відповідно до державної політики, кожен заклад освіти повинен функціонувати на самоокупність.
– Для кухарів та кондитерів це передбачає виготовлення тортів і тістечок за замовленнями.
– Учні під керівництвом досвідчених майстрів практикуються в роботі з реальними замовленнями.
– Клієнти здійснюють оплату через касовий апарат, що дозволяє зараховувати кошти на спеціальний рахунок ліцею.
– Зібрані кошти використовуються для подальшого розвитку навчального закладу.
У 2023 році на ремонт і облаштування «Кулінарного хабу» з районного та місцевого бюджетів було виділено 10,3 мільйона гривень. Ці кошти спрямували на проведення капітального ремонту приміщень та оснащення трьох кухарських і трьох кондитерських лабораторій.
У 2024 році ліцей взяв участь у конкурсі Швейцарсько-українського проєкту DECIDE і став одним із переможців. В рамках цього проєкту навчальний заклад отримав фінансування у розмірі:
1. 4,3 млн гривень на закупівлю сучасного обладнання,
2. 360 тисяч гривень – на розширення потужностей «Кулінарного хабу» і будівництво нової енергетичної підстанції.
Максим Козицький, голова Львівської обласної військової адміністрації, підкреслив важливість проєкту:
– Завдання полягає у створенні умов для того, щоб молодь залишалася в Україні і здобувала якісну професійну освіту.
– Освічена людина здатна достойно заробляти на життя.
– Він висловив подяку уряду Швейцарії за підтримку української освіти та педагогам за їхню віддану працю.
– Закликав навчальні заклади надихати та розвивати професійність учнів для спільного створення держави, де хочеться жити.
Схожий профорієнтаційний центр функціонує також у Львові на базі Міжрегіонального вищого професійного училища автомобільного транспорту та будівництва. Цей проєкт також реалізований за підтримки Швейцарсько-української ініціативи DECIDE, яка спрямована на активну підтримку реформ у сфері освіти на території України.
Крім того, у центрі «Кулінарний хаб» усі ліцеїсти, які здобувають професію кухаря чи кондитера, мають змогу отримувати практичні навички, що суттєво підвищує якість їхньої підготовки та забезпечує їхню конкурентоспроможність на ринку праці.
Якщо ви помітили будь-яку помилку на цій сторінці, виділіть її і натисніть Ctrl+Enter для повідомлення.
