ІА “Конкурент” опублікувало рецепт желейного десерту з мармеладними павуками для Геловіна, який не потребує випікання і виглядає як «кривава» пастка для комах.
Головна тонкість приготування
Основа десерту — напівпрозоре желе насиченого вишневого або полуничного кольору. Автори наголошують на двоетапній заливці та контролі температури рідини: якщо кинути мармелад у гаряче желе, він розчиниться, а при одночасній заливці фігурки спливуть або осядуть на дно.
Пошарове охолодження дозволяє надійно зафіксувати мармеладні фігурки всередині желе й створити об’ємний ефект застиглих у масі комах.
Інгредієнти та час
Час приготування становить 15 хвилин плюс час застигання. Для десерту потрібні прості інгредієнти, перелік яких подано далі.
- 2 упаковки полуничного або вишневого сухого желе (по 80 – 90 грамів кожна);
- 700–800 мілілітрів питної води (відповідно до інструкції виробника);
- 8 – 12 штук мармеладних павуків або черв’яків;
- 4 – 5 штук мармеладних очей або інших цукерок для прикрашання;
- 4 – 5 штук прозорих пластикових чи скляних склянок.
Покрокове приготування
Сухий желейний порошок пересипте в глибоку термостійку ємність, залийте гарячою водою згідно з інструкцією на упаковці та безперервно вимішуйте вінчиком протягом 2 – 3 хвилин до повного розчинення желатину й цукру. Далі залиште рідину на столі до повного охолодження до кімнатної температури, бо гаряча основа розтопить мармеладні фігурки й зробить поверхню каламутною.
Розлийте охолоджене рідке желе в прозорі стаканчики приблизно наполовину й поставте в холодильник на 30 – 45 хвилин, щоб маса схопилася до стану м’яких драглів. Потім викладіть по 1 – 2 мармеладні павуки чи черв’яки на напівзастиглу основу, злегка втопивши їхні лапки, і обережно долийте решту охолодженого желе до верхнього краю.
Поверніть стаканчики в холодильник ще на 3 – 4 години до повного застигання. Перед подачею можна декорувати верхівку кожного десерту мармеладними очима, черв’яками або посадити на поверхню великий мармеладний павук.
Журналістка Omega.lviv.ua. Висвітлює новини областей Західної України — Волині, Рівненщини, Тернопільщини, Прикарпаття, Закарпаття та Буковини. Стежить за рішеннями місцевої влади, економікою регіонів і подіями, про які варто знати мешканцям.